Como puedo utilizar las berenjenas

La berenjena es un alimento con propiedades desintoxicantes. Por un lado, ayuda al organismo a eliminar toxinas mediante una suave acción diurética producida por su elevado contenido en potasio. Además de consumirla en numerosas recetas de gastronomía se recomienda esta receta: - Para bajar el colesterol. El agua de berenjena es muy fácil de preparar, sólo se necesita cortar esta verdura en trozos pequeños, colocarlos en un recipiente oscuro, cubrirlos con agua y dejar reposar un día. Otra receta es: cortar en cuadro y hervirla. Se sugiere beber medio litro de agua de berenjena a lo largo del día, durante 7 días. Contraindicaciones. La berenjena no debe consumirse cruda, pues posee un tóxico que se destruye con el calor. Además, en crudo puede resultar irritante para estómagos delicados. No deben consumirla en exceso las personas con la curva de glucosa invertida.