La famosa agua de azahar, empleada para evitar desmayos ante un sobresalto, no es más que un destilado de las flores del naranjo, diluido en agua en la proporción correcta. Las flores de azahar que vayan a utilizarse para hacer esta agua han de ser frescas y recién recolectadas. Se colocan en un bowl que cubriremos con agua, se tapa y se deja reposar unas 24 horas a oscuras. Luego se cuela el líquido obtenido y se le vuelca en una botella de vidrio. Se debe conservar en un lugar fresco y protegido de la luz.
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